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ramequins camapgnards
(03/09/2008
)
Ramequins campagnards Un paquet de 125g de flocons de pommes de terre, 1/2 verre de lait, 6 tranches de pâté, 40g de beure, sel, poivre, chapelure. Faire chauffer le four (ther. 7/8)préparer la ... -
mousse aux groseilles
(03/09/2008
)
Mousse aux groseilles 5 ou 6 personnes 250g de groseilles rouges, 150g de sucre en poudre, u fromage blanc de régime (250g environ), 100g de crème Laver les groseilles qui doivent être bien ... -
Sauce gribiche
(14/04/2008
)
SAUCE GRIBICHE Pour 8 personnes 250g de fromage blanc à 0%, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 oeufs durs, 2 cuillère à soupe d'huile, 3 cornichons, 1 échalote, 1 cuillère d'estragon, ... -
Tiramisu aux fruits rouges
(13/04/2008
)
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES 2oeufs, 20g de sucre, 100g de ricotta, 50g de fromage blanc à 0%, 25cl de crème fouettée, 500g de fruits rouges, 6biscuits à la cuillère Mélanger les jaunes d'oeufs, le ... -
INFO
(07/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
Le blog la Bonne Bouffe est réactivé. Régulièrement de nouvelles recettes de cuisine seront ajoutées. Au moins une fois par jour. -
Vinaigrette
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
VINAIGRETTE Vinaigre - huile - persil - échalotes - oignons - sel - poivre. Mettre dans un bol le persil, les échalotes, oignons finement hachés, salez, poivrez et ajoutez une cuillerée de ... -
tartare 2
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
TARTARE 2 3 échalotes - cerfeuil - estragon, le tout haché très fin - 1 cuillerée de vi,naigre - huile - sel - poivre. Mettez les échalotes, cerfeuil, estragon, vinaigre, sel, poivre dans un ... -
Tartare 1
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
TARTARE 1 Faites une sauce mayonnaise verte et ajoutez une cuillerée de moutarde. -
Rémoulade
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
REMOULADE C'est une sauce ravigote mais vous remplacez le jaune d'oeuf par de la moutarde que vous mélangez tout de suite aux fines herbes. -
Ravigote
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
RAVIGOTE Feuilles d'estragon - cresson - civette - pimprenelle - cerfeuil et une gousse d'ail - un jaune d'oeuf - huile d'olive - vinaigre - moutarde. Pilez le tout dans un bol afin de faire ... -
Mayonnaise
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
MAYONNAISE 2 jaunes d'oeufs - vinaigre ou citron - huile - moutarde - sel - poivre. Mettez dans uin bol les jaunes d'oeufs, une cuillère de moutarde blanche, salez, poivrez et mélangez le ... -
Ailloli
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
AILLOLI 2 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf - mie de pain - lait - huile - sel - poivre Pilez les gousses d'ail et lorsqu'elles sont en pâte ajoutez le jaune d'oeuf et un petit moceau de mie de ... -
Liaison au sang
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
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LIAISON AU SANG Prendre le sang de l'animal et le faire cuire en y ajoutant le foie écrasé. Incorporez ce mélange à la sauce en ayant soin de tourner jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. -
Liaison au beurre
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
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LIAISON AU BEURRE ET A LA FARINE (OU A LA FECULE) Pétrissez un peu de beurre avec un peu de farine, par petites cuillerées et mélangez la pâte à la sauce en remuant constamment sans ... -
Liaison à la farine
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
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LIAISON A LA FARINE Délayez dans un bol une cuilléerée de farine avec un peu de la sauce que vous voulez lier en prenant garde qu'elle ne forme pas de grumeaux. Versez dans la sauce et ... -
Liaison à l'oeuf
(06/10/2007
publié dans : labonnebouffe
)
LIAISON A L'OEUF 1 jaune d'oeuf pour 1/2 litre de sauce Prendre un ou deux jaunes d'oeufs, les battre et ajouter de l'eau ainsi que de la sauce de votre choix. Délayez et versez en remuant ... -
Le taboulé
(23/08/2007
publié dans : labonnebouffe
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RECETTE DE CUISINE Le taboulé Pour 4 personnesUn concombre, 4 tomates, 100 g de "Pilpil-Céréal" ou quelque chose dans le genre, 10 petits oignons blancs, 2 citrons, quelques branches ... -
cabillaud basquaise
(23/08/2007
publié dans : labonnebouffe
)
RECETTE DE CUISINECabillaud basquaise Pour 4 personnes:Un paquet de 400g de cabillaud surgelé par exemple, 4 tomates, 2 échalotes, un verre à moutarde de vin blanc, 125g de champignons, 30g de ... -
omelette aux pommes de terre
(29/12/2005
publié dans : labonnebouffe
)
Comment faire une omelette au pomme de terre? Prennez des patates. Coupez-les en frites. Puis, coupez les en carré et faites les cuire dans une poele avec de l'huile. Durant la cuisson, prennez ...
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